Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
2. Schritt
Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schritt
Ghee oder Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die Hähnchenwürfel hinzufügen und kurz anbraten.
4. Schritt
Kartoffelwürfel, Karottenscheiben, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer, Ingwer und Garam Masala hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Hitze reduzieren und das Curry unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Korianderblätter hinzufügen und das Curry noch einmal abschmecken.
7. Schritt
Das Chicken Sabzi Handi servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass du das Curry nicht zu lange köcheln lässt, damit das Hähnchen nicht zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders cremige Konsistenz kannst du einen Esslöffel Joghurt unter das Curry rühren.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Lassi passt perfekt zu diesem Gericht, da es die scharfen Gewürze und die cremige Konsistenz des Currys hervorragend abmildert.